Chọn máy xay cà phê: lưỡi dao hay cối xay (burr)?
So sánh máy xay cà phê lưỡi dao và burr, máy xay tay và máy xay điện; cách chọn máy xay cà phê theo cách pha, ngân sách và mẹo sử dụng, vệ sinh.
Đọc tiếp
Tin tức mới nhất
Cà phê Specialty là gì? Tiêu chuẩn và cách nhận biết
Cà phê specialty là gì: cà phê đạt từ 80/100 điểm theo chuẩn SCA, có nguồn gốc rõ ràng. Tiêu chuẩn chấm điểm, Fine Robusta, cách nhận biết và có đáng tiền không.
Đọc tiếp
Cách làm cà phê bọt biển (Dalgona) chỉ với 3 nguyên liệu
Cách làm cà phê bọt biển Dalgona với cà phê hòa tan, đường, nước nóng theo tỉ lệ 1:1:1; lý do bọt không lên và cách làm phiên bản kem cà phê từ cà phê phin.
Đọc tiếp
Cách pha cà phê đen đá đậm đà, không bị nhạt khi tan đá
Cách pha cà phê đen đá bằng phin: 20–25 g cà phê cho 60–80 ml nước, 6 bước pha, 5 mẹo giữ vị đậm khi đá tan và cách chọn cà phê phù hợp.
Đọc tiếp
Cách pha cà phê bằng ấm Moka Pot: hướng dẫn và mẹo tránh khét
Cách pha cà phê moka pot từng bước: dùng nước nóng sẵn, bột mịn vừa không nén, lửa vừa nhỏ; 6 mẹo tránh khét, chọn cà phê và cách vệ sinh ấm Moka.
Đọc tiếp
Cách pha cà phê bằng bình French Press đúng chuẩn
Hướng dẫn cách pha cà phê bằng bình French Press: tỉ lệ 1:15, xay thô, nước 92–96°C, ngâm 4 phút, 6 bước pha chi tiết và cách sửa lỗi chua, đắng, nhiều cặn.
Đọc tiếp
Espresso, Cappuccino, Latte, Macchiato khác nhau thế nào?
Phân biệt các loại cà phê Ý: espresso, ristretto, lungo, macchiato, cortado, flat white, cappuccino, latte, mocha, americano, affogato; bảng so sánh và cách làm tại nhà.
Đọc tiếp
Mua cà phê hạt ở đâu uy tín? Kinh nghiệm chọn nơi bán
Mua cà phê hạt ở đâu uy tín? So sánh 6 kênh mua: cơ sở rang xay, cửa hàng đặc sản, sàn TMĐT, siêu thị, chợ, nông hộ; 7 tiêu chí chọn nơi bán và kinh nghiệm mua cà phê hạt online.
Đọc tiếp
Say cà phê: dấu hiệu và cách xử lý nhanh
Say cà phê là gì? Dấu hiệu say cà phê như tim đập nhanh, run tay, buồn nôn; nguyên nhân, cách xử lý nhanh tại nhà, khi nào cần đi cấp cứu và cách phòng tránh.
Đọc tiếp
Uống cà phê có giảm cân không? Cách uống đúng để hỗ trợ giảm cân
Uống cà phê có giảm cân không? Cơ chế tác động của caffeine, nghiên cứu nói gì, bảng calo các loại cà phê, cách uống cà phê hỗ trợ giảm cân và cảnh báo về cà phê giảm cân cấp tốc.
Đọc tiếp
Cà phê Culi là gì? Đặc điểm hương vị và cách pha ngon
Cà phê Culi (peaberry) là gì? Vì sao có hạt Culi, đặc điểm hạt tròn một nhân, Culi Robusta và Culi Arabica, hương vị, vì sao đắt hơn và cách pha, cách chọn mua cà phê Culi.
Đọc tiếp
5 cách pha cà phê không cần phin với dụng cụ có sẵn trong bếp
5 cách pha cà phê không cần phin với dụng cụ có sẵn trong bếp: ngâm và lọc qua rây, túi vải, giấy lọc trên rây, nấu nồi nhỏ và ủ cold brew trong hũ, kèm tỉ lệ và mẹo tránh cặn.
Đọc tiếp
Cà phê Buôn Ma Thuột: vì sao được mệnh danh thủ phủ cà phê?
Cà phê Buôn Ma Thuột: lịch sử, điều kiện tự nhiên, hương vị Robusta đặc trưng, văn hóa cà phê, cách chọn cà phê Buôn Ma Thuột chất lượng và cách pha ngon.
Đọc tiếp
Nên mua cà phê bột hay cà phê hạt? So sánh chi tiết
Nên mua cà phê bột hay cà phê hạt? So sánh hương thơm, thời gian giữ hương, tiện lợi, chi phí và độ an tâm về chất lượng, kèm gợi ý lựa chọn cho từng nhóm người.
Đọc tiếp
Cách bảo quản cà phê hạt và cà phê bột luôn thơm lâu
Cách bảo quản cà phê hạt và cà phê bột đúng cách: 4 kẻ thù của cà phê, chọn hộp đựng, có nên để tủ lạnh, tủ đông, bảo quản cà phê đã pha và dấu hiệu cà phê hỏng.
Đọc tiếp
6 cách nhận biết cà phê nguyên chất và cà phê trộn tạp chất
6 cách nhận biết cà phê nguyên chất tại nhà: quan sát màu, kiểm tra độ xốp, ngửi mùi, thả bột vào nước lạnh, pha thử quan sát nước, bọt, bã và nếm vị, kèm bảng tổng hợp.
Đọc tiếp
Cà phê nguyên chất là gì? Cách phân biệt cà phê nguyên chất và cà phê pha trộn
Cà phê nguyên chất là gì? Phân biệt cà phê nguyên chất, rang mộc, blend, rang tẩm và cà phê pha trộn; những thành phần thường bị trộn vào cà phê và dấu hiệu nhận biết nhanh.
Đọc tiếp
Cách pha bạc xỉu thơm béo: công thức chuẩn và biến tấu
Cách pha bạc xỉu thơm béo chuẩn vị Sài Gòn: tỉ lệ cà phê, sữa đặc, sữa tươi, cách pha bạc xỉu đá và nóng, cùng các biến tấu bạc xỉu cốt dừa, kem muối, ít ngọt.
Đọc tiếp
Một ngày nên uống bao nhiêu cà phê là an toàn?
Một ngày nên uống bao nhiêu cà phê? Giới hạn 400 mg caffeine cho người lớn, lượng caffeine trong từng loại cà phê, giới hạn cho phụ nữ mang thai và dấu hiệu uống quá nhiều.
Đọc tiếp
Độ xay cà phê cho từng cách pha: bảng hướng dẫn chi tiết
Bảng độ xay cà phê cho từng cách pha: cold brew, French Press, pour over, phin, Moka Pot, espresso; cách nhận biết độ xay bằng mắt, tay và cách chỉnh khi cà phê chua hoặc đắng.
Đọc tiếp